1900年，湖广人顾洪宝在平江路开出一间小小点心店，那碗绉纱汤包皮薄如纱、馅实汤浓，咬开一口鲜醇的汤汁在口中迸发。他定下一个规矩——“当天原料当天做完” ，以新鲜守牢苏式点心的本味。

126年过去，这个规矩从没变过。 老盛昌汤包平江路店的明档厨房里，非遗师傅坐镇，坚持手工现包、现点现蒸。每一只汤包都是新鲜的温度——从师傅的手里到你的桌上，全程透明，全程可见。

皮薄透亮，轻轻咬开鲜汁四溢，肉馅鲜嫩不腻。有食客评价：“皮薄馅大汤汁ju足，咸淡刚刚好，不腻不重口”。也有食客说：“皮薄如纸，一口爆汁，鲜到不行”。

店里的蟹黄虾仁灌汤包（19元/只） 同样圈粉无数——皮薄到透光，捏得特别精致，端上来鼓鼓的。轻轻一咬全是满满汤汁，自带蟹香，完全不齁。

百年规矩守住的，是一口新鲜。来老盛昌，吃的不只是一笼汤包，更是一份126年不曾断过的坚守。