平江路大儒巷这家老盛昌，门脸不算张扬，***显眼的是那扇对着街道敞开的明档厨房窗户。站在窗前看一会儿，4名面点师揉面、擀皮、称馅、捏制汤包，动作行云流水。

这家亮相不久的“新店”，实则并非新进品牌，它诞生于平江路，如今已有126年的历史。1900年，湖广人顾洪宝在平江路开出一间小小点心店，那碗绉纱汤包皮薄如纱、馅实汤浓，咬开一口鲜醇的汤汁在口中迸发。店主定下“当天原料当天做完”的规矩，以新鲜守牢苏式点心的本味。因盼着生意盛兴、生活昌顺，顾洪宝为儿子取名顾盛昌，小店定名“老盛昌”——这三个字一叫就是126年。

此后，老盛昌的苏式汤包制作技艺代代相承，第四代传人高扣林成为苏式面点一代名师。如今苏州老盛昌门店做汤包的师傅，就是他带出来的弟子。一只汤包，经历苏州名师团队五代技艺接力，薪火相传。

门店里，非遗师傅坐镇，坚持手工现包、现点现蒸，拒绝预制。蟹粉汤包皮薄汤多，馅特别鲜；***鲜肉汤包（8.8元/3只） 皮薄如蝉翼，拎起来晃晃悠悠却不破皮，轻咬小口，鲜醇汤汁直钻鼻尖。

一笼汤包绕了一大圈，126年后回到了出发的地方。来平江路大儒巷，吃的不仅是一笼汤包，更是一段跨越百年的归乡故事。