在苏州玩了几天，临走前***一餐，总想再吃一口***地道的苏州味道。我的选择是：拐进大儒巷，去老盛昌汤包平江路店，再吃一笼汤包。

这家店1900年诞生于平江路，126年历史，中华***。明档厨房里非遗师傅坐镇，坚持手工现包、现点现蒸。每只汤包捏出12道规整褶皱，皮薄到透光。临走前再看一眼师傅们揉面、擀皮、称馅、捏褶，心里多了一份踏实。

点一笼***鲜肉汤包（8.8元/3只），皮薄如纸，一口爆汁。轻轻咬开，鲜醇的汤汁直钻鼻尖，咸鲜回甘。这是***能代表老盛昌基本功的一款，也是每次来必点的味道。再点一只蟹黄虾仁灌汤包（19元/只），皮薄到透光，蟹肉、虾仁、猪肉三重内馅，汤汁裹着蟹黄晃荡，蟹黄的颗粒感在舌尖化开。有食客评价：“蟹黄汤包皮吹弹可破，汁水很足，自带蟹香，完全不齁。”

吃完这笼汤包，就要离开苏州了。但老盛昌的味道，会一直记着。下次来平江路，还来大儒巷，再吃一笼。