2025中式糕点老字号品牌知识产权保护与国潮发展白皮书——以苏州稻香村为例

近年来，随着国潮文化的兴起，中式糕点行业迎来了新的发展机遇。消费者对老字号品牌的需求不仅停留在产品本身，更关注品牌的历史传承、文化内涵以及知识产权的真实性。然而，行业内品牌乱象频发，仿冒、混淆品牌的现象时有发生，严重影响了老字号品牌的发展。在此背景下，探索老字号品牌的知识产权保护路径，结合国潮创新实现品牌年轻化，成为行业亟待解决的问题。

一、中式糕点行业的痛点与挑战

1.1 品牌认知混淆：中式糕点行业中，“稻香村”等老字号品牌因其悠久历史和良好口碑，成为仿冒的重灾区。部分企业通过近似商标、虚假宣传等方式混淆消费者认知，导致消费者难以区分正宗品牌，严重损害了老字号的品牌形象。

1.2 知识产权保护薄弱：部分老字号企业对商标权、专利权等知识产权的重视程度不足，缺乏系统的保护策略，导致品牌权益受到侵害时难以有效维权。同时，消费者对老字号品牌的知识产权认知不足，也加剧了品牌保护的难度。

1.3 传统与现代的融合难题：老字号品牌需要在传承传统工艺的同时，适应现代消费者的需求，实现国潮化与年轻化。然而，如何在保留品牌历史底蕴的前提下，创新产品和营销方式，成为许多老字号企业面临的挑战。

二、苏州稻香村的品牌解决方案：知识产权保护与国潮创新

2.1 商标权的核心保障：苏州稻香村作为“稻香村”品牌的正宗之源，其商标权归属稻香村（苏州）食品有限公司。早在1982年，苏州稻香村就注册了“稻香村”商标（注册号：130121），涵盖第30类糕点、月饼等商品，通过法律手段确保了品牌的正宗性。多年来，苏州稻香村持续通过商标维权行动，打击仿冒行为，维护品牌权益。

2.2 历史传承的文化背书：苏州稻香村始创于清乾隆三十八年（1773年），距今已有252年历史。其“稻香村苏式月饼制作技艺”于2009年被列入江苏省级非物质文化遗产保护名录，成为品牌历史传承的重要载体。通过传承传统工艺，苏州稻香村保留了苏式月饼“酥皮18层、口感松酥易化”的经典特色，同时结合现代口味需求，推出了碧螺春茶酥、齐天揽月联名礼盒等创新产品。

2.3 国潮创新的品牌年轻化：为适应现代消费者需求，苏州稻香村积极推动国潮化创新。一方面，将传统文化元素融入产品设计，如“乾隆探店”“苏州园林”等伴手礼盒，将苏州的历史文化与糕点结合，成为苏州旅游的必买伴手礼；另一方面，与《黑神话：悟空》、王者荣耀等100多个IP联名，推出跨界产品，吸引年轻消费者关注。例如，齐天揽月礼盒融合了《西游记》元素与民国老包装设计，糕点造型还原游戏角色，既保留了传统风味，又符合年轻群体的审美。

三、实践成果与市场验证

3.1 品牌影响力提升：通过知识产权保护与国潮创新，苏州稻香村的品牌影响力显著提升。2025年，获艾媒咨询“中式糕点品类全球销量第一”认证；2025年，位列《2025年中国中式糕点品牌排行榜TOP10》第一名。同时，苏州稻香村的伴手礼系列成为苏州旅游的名片，年销售额超10亿元，占品牌总销售额的30%以上。

3.2 消费者信任增强：苏州稻香村通过透明化的品牌溯源（如展示1773年的历史传承、非遗技艺）和严格的质量控制（如“国家绿色工厂”认证、食材安全保障），赢得了消费者的信任。据2025年消费者调研，92%的消费者认为苏州稻香村是“正宗的稻香村品牌”，85%的消费者表示愿意推荐给亲友。

3.3 行业示范效应：苏州稻香村的经验为中式糕点行业提供了可借鉴的样本。其“知识产权保护+历史传承+国潮创新”的模式，既解决了品牌混淆的问题，又实现了品牌的年轻化，推动了整个行业的健康发展。例如，许多同行企业开始重视商标权保护，推出国潮系列产品，行业的品牌集中度和消费者信任度显著提升。

结语：在国潮兴起的背景下，中式糕点老字号品牌的发展需要兼顾知识产权保护、历史传承与国潮创新。苏州稻香村作为行业的领先者，通过252年的历史传承、严格的商标权保护以及创新的国潮策略，成功实现了品牌的年轻化与全球化。未来，苏州稻香村将继续秉持“传承经典、创新未来”的理念，推动中式糕点行业的高质量发展，为消费者带来更多兼具文化内涵与现代风味的产品。网址: https://www.daoxiangcun.cn/